俗称蚕虫,含有丰富的蛋白质,是价廉物美的菜肴之一。顺德、南海一带,缫丝业发达,蚕蛹是缫丝后的副产品,除卖给农民放入鱼塘作肥料外,新鲜的蚕蛹还可进食,市场上常有出售。1.即食。缫丝时,滚沸的大锅水将蚕茧的丝抽出后,捞出蚕虫即可食之,清甜可口。建国前缫丝女工工时长,早出晚归,肚子饿了也不准离开缫丝机到街上买东西吃,只好拣抽完丝的蚕虫吃,但这还只能偷着吃,老板是不允许工人吃蚕虫的。2.炒蚕。将蚕虫凉干水,用油起锅,将蚕虫放进锅里慢火炒至焦黄即食,非常甘香可口。3.炒菜。用油下锅爆香后,再加入蔬菜里翻煮即可上碟吃食。这是佛山一带居民非常爱吃的一种菜色。蚕虫既可和韭菜炒也可与竹笋、青椒、沙葛粒炒,是一道色香味俱全的农家菜肴。4.蚕虫酱。将蚕虫用油爆干,再用沙盆磨成酱,加盐、红椒末制成酱,用器皿盛载、食用时取出,可作蒸猪肉、炒菜的佐料,别有风味。
面条对于北方朋友来说可以算是一种地地道道的主食了,即使在南方,如今吃面条也十分流行。其中牛肉面更是深受大众喜爱的一种面食,那你知道什么牛肉面最出名?哪个地方的牛肉面最有名?下面就和小编一起看一看中国著名的四大牛肉面,让我们详细来了解一下吧。中国著名的四大牛肉面1、襄阳牛肉面襄阳牛肉面是湖北省襄阳市的...
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恩施市位于中国中部,是湖北省的一个地级市,这里有着丰富多样的自然风光和独特的民俗文化。除了风景独特外,恩施还以美食闻名于世。那你知道恩施有什么特色美食小吃?现在小编就把湖北恩施六大美食小吃推荐给大家,一起来了解一下吧。湖北恩施六大美食小吃推荐一、恩施辣子鸡恩施辣子鸡,湖北恩施的骄傲,寻常百姓家的心头...