食用毛蛋的时候可以连毛一起吃，但是一般不建议吃毛蛋的毛。毛鸡蛋基本上是由一些未成功孵化的小鸡制作而成的，毛蛋的毛即是未成功孵化的小鸡的羽毛，携带着一些细菌或者其他的有害物质，食用对人体健康不利。

食用毛蛋一定不要食用不新鲜的，而且食用的时候一定要加工彻底，以免食用后造成身体不适。

毛蛋中几乎百分百含有如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等细菌，建议少吃毛蛋，特别是还在生长发育时期的青少年更应少吃。