咸菜太咸可以用饮用水浸泡十分钟左右,拿出来挤干水分即可,或者反复用水清洗,能去除咸菜表面中的大部分盐分,又或者在咸菜煮之前进行焯水,水能中和掉咸菜中大部分的盐分。
咸菜的材料有很多种,如有的用芥菜来腌制,有的用白菜,萝卜,豆角等,人们经常用腌制的方式来保存蔬菜。
咸菜作为日常的开胃小菜,深受人们喜爱,但是不建议食用太多,因为咸菜属于腌制品,含有亚硝酸盐等物质,过量食用会危害健康。
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