手撕鸡的配料多种多样,以广式手撕鸡为例,准备白糖、生抽、香油、辣椒油、耗油搭配适量姜、葱、花椒、香叶、蒜、白芝麻、大料、香菜,全部混合搅拌调制,按照个人口味调整咸淡,最后酱料倒在熟鸡肉上即可。
手撕鸡多采用走地鸡为原料,外皮金黄晶莹、肉质细腻、清香不腻、多汁爽口,是一道深受消费者青睐的凉菜。
鸡是常见的家禽之一,鸡肉蛋白质含量高,富含多种营养成分,并且含有身体所需的磷脂类物质,适量食用,有利于人体健康。
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