相信很多人都非常喜欢吃带鱼，带鱼的刺比较小而且吃起来肉质非常细腻，因此受到了很多人的喜爱，那么大家知道带鱼什么样的好吗?带鱼什么时候上市呢?

一、带鱼什么样的好

我们买带鱼的时候需要好好的挑选一下，虽然都是带鱼但是有的带鱼质量好有的带鱼质量差，因此大家需要挑选一下。我们购买带鱼的时候可以看一下带鱼表面的色泽，如果带鱼是比较新鲜的话表面是有光泽的，而且摸一下鳞片是不容易发生脱落的，如果带鱼表面没有光泽而且鳞片非常容易脱落的话说明这样的带鱼是非常不好的大家就不要购买了。

大家购买带鱼的时候可以看一下带鱼的鱼眼，如果带鱼是新鲜的话，它的眼球是那种比较饱满的而且角膜非常的透明，如果带鱼的眼球有一点点的萎缩而且角膜看起来比较浑浊的话说明这样的带鱼是不新鲜的，大家就不要购买了。

大家购买带鱼的时候可以看一下它的肉质，用手按压一下如果很快恢复的话说明这样的带鱼肌肉的弹性是比较强的是新鲜的带鱼，如果按压之后恢复的比较慢的话说明这样的带鱼是不太新鲜的。

二、带鱼什么时候上市

带鱼上市的时候买回来的是最好吃的，不然的话平常我们吃的都是那种冷冻的。在每年的五月份到七月份的时候是带鱼大量上市的时候，喜欢吃带鱼的小伙伴们可以选择这个时候买一些带鱼回来吃。

如果我们买回来的带鱼是新鲜的需要及时的吃完，不然的话放置一段时间就不可以接着吃了，但是如果我们买回来的带鱼确实是比较多一时之间吃不完的话可以洗干净之后放在冰箱的冷冻室进行长时间的保存，或者是把带鱼用咸盐腌制起来，这样保存的时间也是比较长的。