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吃柿子的禁忌大全详解 吃柿子禁忌有哪些

生活小贴示更新时间:2024-03-29 22:21:45

导语:柿子的品种繁多,如红柿、青柿、圆柿、方柿、长柿、黄柿、白柿等等。吃柿子是有禁忌的,那么,今天小编就来聊聊,吃柿子的禁忌大全详解有哪些?吃柿子禁忌有哪些?想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南了,争当做个无所不知的文化人。

吃柿子的禁忌大全详解

1、空腹不能吃柿子

因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。尽量在饭后1小时左右食用,以避免胃柿石形成。

2、尽量不要吃柿子皮

因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。

3、胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子

柿子性寒,若患有胃部寒凉者,不宜食用。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者,胃大部切除术后,不宜食柿子。

4、贫血患者少吃

柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀,可引起胃肠不适, 甚至绞痛,同时影响铁剂吸收。

5、糖尿病人勿食

柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

柿子简介

柿子为柿科柿属植物,落叶乔木,原产东亚。柿子不仅营养丰富,含有大量的糖类及多种维生素,而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止,各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质,其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素,可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。柿漆是良好的防腐剂,柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆。入秋后,柿果柿叶鲜艳悦目,具有良好的观赏作用。柿树适应性极强,能在自然条件较差的山区生长,是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”,经济寿命长,具有良好的生态效应和经济效应。

我国柿品种繁多,据全国柿资源调查统计,我国柿品种有1058种,其中有很多是我国的特有品种。通常将柿分为甜柿和涩柿两大类;按柿果色泽又可分为红柿、青柿、黄柿、朱柿、白柿和乌柿;而以果实形状不同,则可分为圆柿、方柿、长柿、葫芦柿及牛心柿等。在我国较为著名的有陕西泾阳、三原一带盛产的鸡心黄柿,陕西富平的尖柿,浙江杭州古荡一带的方柿,华北地区大磨盘柿,河北、山东一带出产的莲花柿以及菏泽的镜面柿。

柿子的做法大全

柿子饼

原料:柿子、面粉、油。

做法

1、将软柿子去皮捣烂,放入搅拌机里绞成柿子糊备用。

2、在柿子糊中分次筛入面粉,每次筛入面粉都要搅拌均匀,揉成软硬适中的面团。

3、醒半个小时后分割成小块,做成原型的饼,入油锅炸成两面金黄熟透即可。

柿子椰丝羹

原料:柿子、椰丝。

做法

1、将熟透的柿子洗净去薄皮,去蒂果肉倒入碗中。

2、用小勺搅拌均匀。

3、上面点缀椰丝(根据个人口味添加适量)即可。

冻柿子

原料:新鲜柿子、蓝莓果酱。

做法

1、新鲜无伤痕的柿子3个用清水冲洗干净表面浮尘。

2、洗净的柿子放在保鲜盒里。盖好盒盖。

3、放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

4、吃的时候取出柿子,可以看到柿子的表面有一层薄薄的白色冻霜。

5、往保鲜盒里加入适量的冷开水,没过柿子表面,放在一边静置大约10分钟左右。

6、10分钟后用手捏一捏柿子,感觉柿子果肉变软,倒掉冷水。

7、把柿子放在干净的盘子里。

8、用手把柿子的果蒂摘掉。

9、用手轻轻的把柿子皮剥掉。

10、剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里。

11、淋入少许蓝莓果酱做点缀即可。

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