西麦黄米炸糕以黄糕为主,以黍子碾皮成黄米,再淘干净磨面,以细箩筛极细的黄米面,和水上笼屉急火蒸熟。
出锅后置一结实的大瓷盆,用力揣,揣,再揣!这道工序使年糕变的筋道,须使大力气。
接下来就是捏糕了,捏成长圆不同形状,也可以包豆馅、糖馅、菜馅等,最后下油锅炸。油最好是麻油(亚麻油),锅非铁锅不行,炸糕的火侯也很讲究。最后就,就是吃了。
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西红柿冬瓜汤是一道菜肴,主要原料有西红柿,主要辅料/调料有冬瓜等。食材:成熟的西红柿150克,冬瓜120克。做法如下:1、将西红柿去蒂,洗净,连皮切成薄片,备用;2、将冬瓜洗净后切去薄皮,切成0.5厘米厚的冬瓜块,与西红柿片一起放入沙锅中,加水适量,用中火煮汤饮用。
1、主料:土豆两个。2、辅料:番茄酱十克、食盐少许。3、首先把土豆去皮改切成厚片(约有五六毫米左右厚度最佳),然后再改切成均匀的条状(宽和厚要一样),再准备一盆清水加入食盐溶解,再把切好的土豆条放入水中浸泡(浸泡的目地是为了去除土豆粉)。4、接着开炉点火,锅中加入清水,水烧开之后将土豆条沥干水分,用...
1、食材:金针菇100克、胡萝卜100克。调料:小葱、油、盐、白糖、生抽。2、准备工作,金针菇去除老根后洗净,胡萝卜去皮切丝,另将小葱切寸段,葱白与葱绿分开摆放;3、将金针菇入沸水焯烫约30秒后捞出冲凉并控干水分;4、炒锅加热,加入少许油,放入胡萝卜丝和葱白翻炒几下;5、加入金针菇一起翻炒几下;6、...
1、土藏法:在秋冬交接的时点,温度还不算很低,这时候可以把白菜埋在自己院子里的土壤里,先挖好土坑,晾晒两天,以免土壤中湿气太大白菜烂根,晾晒好土壤后,将白菜根部朝下一一埋好,天气渐冷后,就在白菜上部逐渐加干土覆盖。待食用的时候,一颗颗挖出来即可。2、地窖贮存:冬天北方部分地区喜欢用地窖储存白菜,主要...