防止山药切出来后变黑的方法:
1、蒸煮法,先将山药蒸或煮4至5分钟,再将山药去皮切块,防山药切出来后变黑效果很好;
2、清水浸泡法,山药切块后放入清水中浸泡,防变黑效果显著;
3、盐水浸泡法,在清水中加入少许盐,山药切块后放入淡盐水中浸泡,防变黑效果较好;
4、白醋浸泡法;在清水中加入少许白醋,再将切块的山药放入浸泡,防变黑效果较为显著。
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