因为水沸腾的太厉害,把火调小。小技巧:
1、煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力;
2、煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅;
3、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可;
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟。
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