大凡来到丽江地区宁蒗县(俗称小凉山)的游客,都要品味一番彝族的 砣砣肉。小凉山彝族的砣砣肉类似新疆的“手扒羊肉”,在制作上,一 般是用鲜活肥硕的猪、牛、羊,立即宰杀后,大块剁颐,小者如拳、大 者如碗,不放椒盐,氽入清水中煮至六成熟后,再放在筛簸之中轻轻撒 上一层盐汗水沫,吃时佐以小凉山土法腌制的一种干酸菜汤(有克油腥 的作用),将砣砣肉抓在手上,边啃边嚼,由于这种肉做法特别,又不 是很肥,吃起来越嚼越香,越吃越胃口开,所以,砣砣肉如今已成为小 凉山的一道很有名气的风味菜。( 丽江)
在自然界中有许多的动物都身藏剧毒,不过在水中一些鱼类也有毒,我们最熟悉就是河豚了,它的皮、内脏等部位都有剧毒,石鱼的外表看起来平庸无奇,但它的叮咬功力可是出类拔萃,既疼痛无比又具有致命毒性。现在小编为大家介绍世界十大有毒鱼类排行,一起来了解一下吧。世界十大有毒鱼类排行1、石头鱼(有“人类最疼的刺痛”...
塞内加尔是一个西非国家,位于非洲西部,首都达喀尔,位于塞内加尔河的南岸。由于内加尔受到殖民时期的影响,有些很有特色的美食,那你知道塞加内尔有哪些美食?下面小编就给各位介绍下塞内加尔十大美食:椰子酒入围,阿克伊克面居第三,快来了解一下吧。塞内加尔十大美食1、西非饭菜西非饭菜是塞内加尔著名的菜,是用鱼、...
商科是一个很宽泛的名词,许多学生和家长不清楚商科到底是一个什么学科。其实,商科是一些课程的总称,它包括了会计、经济学、工商管理、商学、国际贸易、旅游酒店管理、法律、项目管理、财产管理、人力资源管理以及电子信息系统。在澳大利亚很多高校的商学院在世界范围内享有很高的知名度,得到了广大留学生的青睐,下面小...
英国,不仅是茶文化的发源地,更是威士忌的故乡。在这片神秘的土地上,孕育了众多顶级威士忌品牌,那你知道英国有哪些著名威士忌品牌酒?下面就和小编一起看一看英国十大名酒排行榜:尊尼获加居第五,杰克丹尼夺冠,让我们详细来了解一下吧。英国十大名酒排行榜1、杰克丹尼所属国家:美国创立时间:1866年杰克丹尼世界...
1、材料:海带100克,干贝5个,冬瓜500克,姜10克,清汤(鸡汤),盐少许。2、海带用水泡40分钟,如果是那种大海带,泡好后切小块待用。3、将干贝洗净,倒入热水,盖上碗盖焖30分钟,泡发。4、冬瓜洗净去皮籽、内瓤,切7毫米厚的块(冬瓜籽,皮晒干保存)。姜切成丝。5、清汤倒入锅内加入海带、冬瓜、盐...
1、需要提前准备好的材料包括:黄豆50克、薏米15克、花生15克、燕麦15克、熟芝麻15克、冰糖15克、核桃1个、杏仁6粒、水2000毫升。2、第一步把黄豆、花生、薏米、燕麦洗净,泡水中一晚。3、锅内放入泡好的食材,加入水,大火煮熟。4、杏仁去掉表皮,核桃取出核桃仁。5、料理机桶内放入煮熟的食材和汤...
1、清洗三文鱼头:此步最为关键。把鱼鳞(未辞干净的)搞干净,将鱼鳃取出扔掉。2、腌制入味:将鱼头一切二(不要切分开),加料酒、葱、姜、少许盐腌制40分钟入味3、上锅清蒸:将锅放水烧开后,将鱼头放入碟中入锅清蒸,淋上食用油和胡椒粉。如有人喜欢蒸鱼豉油,可以淋上点,还可以放上点红辣椒丝。4、起锅上桌:清...
1、牛杂洗净切块用盐、少许老抽调色、少许蚝油等味料腌30-50分钟后,放入油锅爆炒;2、收水(肉变色时就基本收水了)后放进砂锅,加适量水后放上盐、白酒、白糖、香料等调味品;3、大火烧开后用小火慢慢炖熬;4、熬至牛杂软烂时,把白萝卜洗净切块放入砂锅,继续小火慢熬,让萝卜吸收肉香味,让牛杂吸收萝卜的鲜味...