京广高铁线连接环渤海经济圈、中原经济区、武汉都市圈、珠三角经济区，分为北京到石家庄、石家庄至武汉、武汉到广州、广州至深圳四段。其中武广段、广深段已开通运营，石武高铁郑州至武汉段已于今年9月开通。

　　一路向南坐着高铁边吃边玩，光看着四段高铁连接的城市就是美食云集。越往南越美味，冬日若是出行，不如就试试高铁美食之旅吧!

　　PART 1：武汉 4个小时奔向热干面

　　北京——武汉，四个小时车程

　　武汉的小吃可是一绝，凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。武汉的小吃以早点为主，武汉人把吃早饭称为“过早”。早饭对于武汉人来说一向都很重要，所以过早一向都是内容丰富，品种繁多。

　　【觅食地推荐】

　　户部巷美食一条街

　　户部巷位于武昌自由路，东倚解放路，西临长江南岸，路宽不到4米，只能并排3到4人通过，是一条长150米的百年老巷，其繁华的早点摊群20年经久不衰。清朝时候，这条百米小巷曾因毗邻藩台衙门而得名。

　　武汉人将用早点称为“过早”。这最初来自清代的一首《汉口竹子枝词》。后在别的城市被敷衍甚至忽略的早餐，被武汉人随意而隆重的提升“过年”般“过”的位置。以“小吃”闻名的户部巷，就是武汉最有名的“早点一条巷”。

　　小巷入口处，铭刻着武汉市著名曲艺表演艺术家何祚欢写的小记：“汉味早点米当先，户部巷里快热鲜”，另一头的巷口两座石狮矗立，上方是著名书法家陈义经用泰山石刻风格题写的：“汉味早点第一巷”。

　　户部巷的铺面以家庭为单位铺陈开来，楼上是住家，楼下是赖以生存的食店。这里的早点够老，够味道。有石

　　婆婆的热干面、徐嫂子的鲜鱼糊汤粉、陈家的牛肉面、高氏夫妇的稀饭和煎饼、万氏夫妇的米酒等30多种特色小吃，较好地保留了武汉饮食文化的特色。

　　地址：武汉市武昌区中华路街，连通民主路和自由路。从武昌桥头黄鹤楼下的石阶梯下到司门口，就是户部巷小吃街。

　　交通：公交14、19、576路中华路站下即可。

　　特色菜：石记热干面、谢氏面窝、万氏米酒、徐嫂糊汤米粉!

　　硚口美食街

　　武汉市最大的餐饮街，全长1200米，两旁有餐馆、酒店30多家，经营鄂、川、粤、生猛海鲜、特色火锅、风味小吃等各种风味，菜点品种达千余种。

　　地址：武汉市硚口区桥口路

　　特色菜：皮条鳝鱼、橘瓣鱼圆、黄陂三合

　　热干面

　　是武汉的招牌过早，最出名也最具特色。一种碱制的熟面，弹性非常好，用笊篱盛着放入开水中烫一会儿，捞起后沥干水，放入碗中再开始加作料和配料。作料无非就是盐、胡椒、味精之类，配料则有虾米、辣萝卜丁、葱花等，最重要的是芝麻酱，令人齿颊留香。作料、配料齐全，赶紧就着刚起锅的热气迅速搅拌开，芝麻和葱花的香味在空气中弥漫开，示曾入口已是食欲大振。

　　豆皮

　　用蛋汁在锅中摊成一层金黄色的蛋皮，然后在蛋皮之上又铺满煮熟的晶莹剔透的糯米饭，里面有香菇丁、干子丁、肉末放入锅中焖熟。最后再撒上一片鲜绿的葱花，五颜六色，未饱口福，先饱眼神了。

　　四季美汤包

　　武汉的四季美汤包是在苏式汤包的传统做法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特。不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气。

　　周黑鸭

　　外地人一说起武汉的吃，无不想起那又香又辣的鸭脖子，想起熟悉的“久久鸭”、“来双扬”，更为了解一点武汉的，知道去精武路的鸭脖子最受欢迎，然而，现在你再去武汉，当地人会撇一撇嘴告诉你：精武路的鸭子过劲儿了，大家早都吃周黑鸭啦。这是一种颜色黑乎乎的卤制鸭子，吃第一个翅膀或者鸭锁骨感觉有点甜，有点辣，吃第二个的时候辣得流眼泪嘴麻，吃第三个的时候……

　　PART 2：长沙 尝尝湘妹子有多辣

　　北京——长沙，5个小时车程

　　长沙夏夜，舌尖活色生香。手握我们这张《长沙夜宵生活简易地图》，就可以吃遍长沙夜色里的美食。虾蟹斗，烧烤舞，2012年，长沙七大主流夜宵，横穿湘江两岸，在38摄氏度的高温中迎来万千食客。

　　虾尾大闹书院路夜宵名店：

　　杨眼镜、黑熊、九子香辣蟹、天保虾尾、方记虾尾、岳阳油焖大虾、新哥虾城

　　因地铁围挡阻隔等原因，2012年，南门口夜宵美食带明显西移，书院路夜宵美食带已跃升为长沙今夏人气最旺的美食带。此美食带位于劳动西路丁字路口往劳动西路口一段，聚集有方记虾尾、杨眼镜、天保、九子黑熊、岳阳油焖大虾等十余家店。

　　臭豆腐奏凯坡子街 夜宵名店：

　　火宫殿、新华楼、文记四合一、杨裕兴总店、岳阳老徐虾尾、开心花甲等

　　长沙最有品质的夜宵美食带显然还在坡子街，只因这里有火宫殿。

　　火宫殿坡子街总店今夏除照常开放小吃小厅，兜售臭豆腐，更首次开放高档夜宵包厢，主打“火宫风味夜宵”。包厢设有800余元的最低消费，包厢内推出海参煨土鸡、浓汤水鱼、牛鞭炖牛腩汤等高档夜宵菜式。

　　杜甫江阁对面西湖桥边的湘江路分布有满弟大排档、江岸活鱼等夜宵店，此地入夜即有店员拦车抢生意，但在今夏，该美食带人气程度似已逊色于书院路夜宵美食带。此处以河鲜、炒菜等为特色，适宜吹河风，打赤膊，穿拖鞋，听吹拉弹唱，享受市井草根生活。

　　长沙小吃大多数都凝聚了湘菜香辣的特点，刺激着众人感官的不是外形就是气味，轻易叫人食指大动。首先要提的是臭豆腐。长沙臭豆腐充分体现了臭豆腐乍闻着臭，吃起来却齿颊留香的特点。由于佐以辣椒等调料，所以一点也不臭。焦黄的外形，口感香脆，但是又有白豆腐的细嫩。提到臭干子，不得不提一下长沙的火宫殿。迄今已有两百多年历史的“火宫殿”特色在于它的风味小吃。被称为湘风小吃“活化石”的火宫殿，以地道的湖南土特本色为根本，是湖南民俗特色小吃的发源地。当然，市井小店也是吃臭干子的好去处，如闻名遐迩的“四娭毑”。

　　第二个要介绍的长沙特色小吃就是糖油粑粑。糖油粑粑是款甜点，就是油炸的糯米面团，吃不惯辣的人吃这个也会上瘾。白色的糯米面团在油锅中煎到焦黄之后淋上糖汁，口感甜而不腻没有油腻的感觉。长沙最著名的糖油粑粑在南门口。另外长沙的米粉很出名，每个长沙人都会吃。很多人早上都会以米粉为早餐。而米粉店多在街头巷尾。长沙小吃还有麻辣小龙虾和各色干锅。如果去长沙，一定别忘了去南门口和坡子街这些小吃集中的地方。现在的黄兴南路步行街上也有一些店铺味道很好，可以前往寻觅。

　　PART 3：广州 暴殄粤式小吃

　　武汉——广州 4个小时车程

　　【觅食地推荐】

　　北京路和上下九是广州最著名的两条商业步行街，逛街久了要填饱肚子，附近也有大把去处。北京路附近的惠福路食街是刚刚开放的美食街，可以在这里吃到云吞面、牛杂、砵仔糕等地道广州小吃。上下九里面有一条中华小吃街，除了可以在这里品尝到广州的小吃，还可以吃到台湾、四川、东北等地区的美食，让人大快朵颐。上下九附近的宝华路还有一个名为“陈添记”的小吃店，这里的凉拌鱼皮美味爽口，不妨一试。

　　建议线路

　　广州美食休闲游(两天)：可以在泮溪酒家品尝泮溪点心宴、到惠福路食街品尝粤式美食，到岭南印象园看岭南风情街巷，到北京路、天河城广场“血拼”、到东都美食街尝世界美食。

　　排队等位永远是一件很纠结的事，你看到人越多就越想去。广州素以美食名满天下，所以排队等位也成了一道独特的风景线。上周我们盘点了北京的排队餐厅，本周来细数一下广州经常人满为患需要排队等位的餐厅吧!

　　上世纪广州街头曾经拥现一批冰室，成为当时年轻人饮荷兰水(上世纪对汽水的称呼)，识女仔的好地方。但时至今日，广州的冰室已经买少见见，而作为其后续延伸的茶餐厅却越开越多，大有再度崛起之势。无它的，廉价草根，符合一般人均消费;位置占优，总有一家在附近。

　　广州究竟有多少纯正日本血统的星级拉面店，想吃一碗能吃得“嘘嘘”声的日式拉面，可能不需要去大型的日本料理店，那些隐匿在小街小巷的拉面店或小酒屋原来一直在默默用心做拉面。

　　到了广州吃是一项重头戏，从早茶吃到下午茶，从茶餐厅吃到海鲜粤菜，总能找到你好的那一口。