大米锅巴

湖北更新时间：2024-04-28

　　主料:稻米 500克

　　调料:起酥油 150克白砂糖 15克盐 2克各适量

　　做法：

　　1. 大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟;

　　2. 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀;

　　3. 用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片;

　　4. 油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出;

　　5. 沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。

　　大米锅巴的制作要诀：

　　1. 本品有油炸过程，需备起酥油约1000克;

　　2.米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。

　　小帖士-食物相克：

　　稻米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

上一美食：苕饼

下一美食：三鲜米线

新鲜推荐

北京天津河北山西内蒙古辽宁吉林黑龙江上海江苏浙江安徽福建江西山东河南湖北湖南广东广西海南重庆四川贵州云南西藏陕西甘肃青海宁夏新疆香港澳门台湾

特产推荐更多特产

东坡扣肉

钟祥泉水柑

神农百花蜜

野生厥菜

小丛红景天

美食资讯更多美食资讯

毕节市有什么特色美食贵州毕节著名的十大美食

毕节位于贵州省的西北部地区，是一个拥有丰富的自然资源和独特文化的城市。除了美丽的风景和悠久的历史，毕节还以其独特的美食文化而著名。那你知不知道毕节市有什么特色美食？现在小编为大家介绍贵州毕节著名的十大美食，一起来了解一下吧。贵州毕节著名的十大美食1、毕节汤圆毕节汤圆的风味主要靠芯馅来体现。共计有洗沙...

北京有哪些好吃的美食去北京必吃的10大美食

北京是中国四大古都之一，也是世界上保存最完整的古代皇宫城市之一。在北京，你可以体验到古老与现代的完美融合。你可以在胡同里品尝老北京炸酱面，也可以在三里屯享受国际化的夜生活。那你知道北京有哪些好吃的美食？现在小编为大家介绍去北京必吃的10大美食，一起来了解一下吧。去北京必吃的10大美食1、北京烤鸭在所...

婴儿米粉能做什么美食

宝宝在6个月之后时可以添加米粉。但是有时候给宝宝冲的米粉，一次性吃不完，却又不舍得倒掉，其实妈妈们可以给孩子做成美食。既能让婴儿多吃一些，又不会造成食物浪费。那么婴儿米粉能做什么美食？可以将米粉做成饼干，蔬菜米粉丸子，米粉鸡蛋饼，米粉蛋糕。这些美食对宝宝都是有好处的，而且孩子也爱吃。但是米粉和奶粉不...

江苏泰州著名的六道菜

江苏泰州，这座美丽的江滨城市，不仅拥有得天独厚的自然风光，还孕育出了无数令人垂涎欲滴的美食。那你知道泰州有哪些有名的美食？现在小编为大家介绍江苏泰州著名的六道菜，每一道菜肴都散发着泰州独特的味道，一起来了解一下吧。江苏泰州著名的六道菜1、清蒸江蟹泰州地处长江下游，拥有丰富的水产资源，其中以江蟹最为著...

大连有什么特色名菜大连著名的十大名菜

大连位于中国东北的海滨城市，以其丰富的海产品资源和独特的地理位置而闻名。这座城市孕育了许多独具特色的美食，其中不乏令人垂涎三尺的名菜，那你知道大连有什么特色名菜？现在小编为大家介绍大连著名的十大名菜，吃货们一起来了解一下吧。大连著名的十大名菜1、红烤全虾红烤全虾是大连特色菜，这道菜看上去非常诱人。新...

盐城市有什么好吃的美食江苏盐城著名的六道菜

盐城，一座充满历史文化底蕴的城市，不仅有着丰富的旅游资源，还有着让人垂涎欲滴的特色美食小吃，那你知不知道盐城市有什么好吃的美食？现在小编就给大家推荐江苏盐城著名的六道菜，吃货们赶紧来看看吧！江苏盐城著名的六道菜1、麻虾狮子头麻虾狮子选用当地特产的麻虾和肥瘦相间的猪肉，经过精心制作而成。狮子头肉质鲜嫩...

美食关注