原料:糯米500克。
调料:芸豆250克,菜油、盐、味精、花椒粉、姜沫、葱花等适量。
制作方法:炸。糯米淘洗干净,浸泡蒸熟后舂至半茸备作皮料,芸豆淘洗煮至熟透烂擦压成茸泥后,加盐、味精、花椒粉、姜末、葱花搅匀成馅待用,将舂好的皮料均匀地分为10个,摊平,包入馅心捏成圆窝形,放入油锅中炸至表面酥脆,色泽金黄即可。
风味特色:色泽金黄,外酥内软,糯香爽口。曾获第二届“中华名小吃”称号。
技术要领:油锅火候必须掌握好,芸豆须用冷水下锅煮,煮得越烂越好。
毕节位于贵州省的西北部地区,是一个拥有丰富的自然资源和独特文化的城市。除了美丽的风景和悠久的历史,毕节还以其独特的美食文化而著名。那你知不知道毕节市有什么特色美食?现在小编为大家介绍贵州毕节著名的十大美食,一起来了解一下吧。贵州毕节著名的十大美食1、毕节汤圆毕节汤圆的风味主要靠芯馅来体现。共计有洗沙...
北京是中国四大古都之一,也是世界上保存最完整的古代皇宫城市之一。在北京,你可以体验到古老与现代的完美融合。你可以在胡同里品尝老北京炸酱面,也可以在三里屯享受国际化的夜生活。那你知道北京有哪些好吃的美食?现在小编为大家介绍去北京必吃的10大美食,一起来了解一下吧。去北京必吃的10大美食1、北京烤鸭在所...
宝宝在6个月之后时可以添加米粉。但是有时候给宝宝冲的米粉,一次性吃不完,却又不舍得倒掉,其实妈妈们可以给孩子做成美食。既能让婴儿多吃一些,又不会造成食物浪费。那么婴儿米粉能做什么美食?可以将米粉做成饼干,蔬菜米粉丸子,米粉鸡蛋饼,米粉蛋糕。这些美食对宝宝都是有好处的,而且孩子也爱吃。但是米粉和奶粉不...
江苏泰州,这座美丽的江滨城市,不仅拥有得天独厚的自然风光,还孕育出了无数令人垂涎欲滴的美食。那你知道泰州有哪些有名的美食?现在小编为大家介绍江苏泰州著名的六道菜,每一道菜肴都散发着泰州独特的味道,一起来了解一下吧。江苏泰州著名的六道菜1、清蒸江蟹泰州地处长江下游,拥有丰富的水产资源,其中以江蟹最为著...
1、皂角米可以用热水泡,但是会流失一部分的营养,特别是维生素c的流失,会使皂角米的口感稍差。而冷水泡发皂角米就不一样了,冷水泡发会充分保留它的营养物质,口感会更好。当然如果是急着吃的话,建议大家不妨改凉水为温水,温水泡发也会节省您很多的时间。2、皂角米不同的品种泡发的时间是不同的,比如双荚的皂角米泡...
1、备料:干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混合后放到一个不怕烫的容器里。2、将辣椒面和一些白芝麻倒入一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。3、锅中倒入适量油,凉油时放入几粒大料。4、待油烧至...
1、用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀。2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛直接到搅拌好的鸡蛋液。3、将核桃碎和红枣碎倒入面粉中,混合均匀。4、把面粉倒入第一步的玉米油混合物,揉成面团。5、取一小块面团,搓成小圆球压扁;锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼,用最小火烘烤5分钟。6、...
1、食材:螃蟹四五个、姜适量、蒜适量、辣椒适量、小葱适量、醋适量、白糖适量、味精适量、酱油适量、黄酒适量、盐适量。2、活螃蟹四五个,姜,酸,辣椒适量,小葱几根。3、螃蟹洗净切对半,葱头切段,大蒜切片,姜切丝,辣椒切断备用。4、锅下油,烧热下花椒煸香。5、螃蟹切断那面摆放下油锅里煎。6、煎至螃蟹微微变...